【東京旅遊】「東京廚房」築地不容錯過的美食&交通全攻略

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更新日期:2016.12.18 (不定期更新)


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【摘要】


交通

東京地鐵路線圖-日本-東京-上野-池袋-新宿-車站-住宿-飯店-酒店-旅館-推薦點我查看東京地鐵路線圖放大版

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【場內市場】聚集了許多海產批發商,鮪魚、海產拍賣都在此進行。場內市場有開放民眾可參觀的鮪魚交易參觀區,目前每日提供參觀人次120人,要凌晨去登記拿號碼牌,依報名順序,分為前半場60人與後半場60人。前半場:05:25~05:50、後半場:05:50~06:15,詳細報名內容查詢場內市場官網。著名的壽司店,壽司大、大和壽司、鮨文都在場內市場。

【場外市場】零售海產類、蔬菜類、廚具、乾貨食材的店家。場外市場還有許多好吃平價的玉子燒、蓋飯及拉麵。

【築地場內市場交通方式】
都營大江戶線「築地市場站」A1出口往左走便可直達築地市場正門口
東京メトロ日比谷線「築地站」1、2號出口徒歩5分
東京メトロ日比谷線、都營淺草線「東銀座站」5、6號出口徒歩5分

【築地場外市場交通方式】

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都營大江戸線「築地市場站」A1出口往右徒歩1分
東京メトロ日比谷線「築地站」1、2號出口徒歩1分
東京メトロ日比谷線、都營淺草線「東銀座站」5、6號出口徒歩5分
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築地美食

【場內市場 – 魚がし横丁】

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地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館    查看google地圖
營業時間:
【壽司大】5:00-16:00|定休日:週日、休市日
【八千代】5:00-13:00|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
築地市場名氣響亮的壽司大,排隊人龍難波萬的長,店內大約15個座位而且吃壽司翻桌率較慢,因此相對等待時間較長,基本排隊四小時起跳,凌晨5點開店,若你有堅忍不拔的精神願意凌晨2點起床早點來排隊,可以去品嚐看看。來到築地市場不一定要吃壽司,在壽司大隔壁的とんかつ八千代,新鮮海鮮炸物著名,像是炸牡蠣、炸干貝、炸蝦、炸星鰻、炸豬排都是不錯的選擇,不想排隊的朋友可以去吃看看喲。

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地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館    查看google地圖
營業時間:5:30-13:30|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
與壽司大齊名的排隊名店大和壽司,近年有看到一些負面評價,例如:店內不能拍照、壽司上的很快等等。美味度在日本美食網站(食べログ)評價3.61分相較於壽司大3.95分低了些,這兩間吱妞都沒吃過,所以別問我誰比較好吃,若大家想品嚐這兩間壽司名店,建議看哪間人少就去排哪間吧!但若要拍照建議還是去壽司大喲。

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地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間:
【鮨文】6:00-14:00|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
【鳥藤】6:00-14:00|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
鮨文在築地市場也是著名的壽司名店,但排隊人潮相較於壽司大、大和壽司少了些,因此許多部落客也會推薦這間壽司店,但這間店規矩很特別,一次只能進去12個客人,全部用餐完畢後,才會輪下一批客人進來用餐,而且鮨文跟大和壽司一樣是不能拍照的,切記喲,當個有品台灣人吧。鳥藤為築地市場有名的雞肉鴨肉專門店,店內料理以親子丼、親子咖哩、南蠻雞肉著名,不敢吃海產、生魚片的朋友,這間也是不錯的選擇。

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【かとう】
地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間:5:00-13:30|定休日:週日、假日、休市日(不定休)
想吃吃日本阿罵做的道地和食料理,生魚片、燉煮魚、西京味噌魚定食,就一定要去築地市場魚料理和食店「かとう」,台灣部落客有介紹的不多,但日本美食網站都有推薦喲,看看照片的上燉煮魚,光是醬汁就可以配一碗白飯了。

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地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間:
【大江戶】04:30-14:30|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
【仲家】05:30-13:30|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
來到築地除了壽司、日式和食外,大江戶、仲家的海鮮丼蓋飯也是不錯的選擇,不要問我哪家好吃,時間寶貴選擇排隊人少的去吃吧!

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【千里軒(センリ軒)】
地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間:4:00-12:30|定休日:週日、假日、休市日(不定休)
位在仲家隔壁的センリ軒,別看它店面小小(這邊每間店面都小啊XD),這間咖啡喫茶店招牌為豬排三明治,回台灣後發現許多部落客都有介紹,照片中的奶油吐司濃湯套餐1100円,吐司可換成其他口味,或是補差價換成三明治,想品嚐日本復古喫茶店的味道,吱妞推薦這間。

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地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間:週一-週五 5:00-14:00、週六 5:00-15:00
定休日:週日、節日、每月第二及第四週三、休市日(不定休)

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【場外市場】

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地址:東京都東京都中央區築地4-9-9築地場外    查看google地圖
營業時間:5:00-15:00|定休日:週日、休市日
這家おにぎり屋築地丸豐飯糰,純手工製作三角飯糰,各式各樣口味的飯糰,每個份量都比市面上飯糰還要大上許多,日本電視台也有來採訪報導,若來到築地後下午有野餐行程務必買個飯糰再走吧。

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地址:東京都東京都中央區築地4-10-10築地場外    查看google地圖
營業時間:週一-週六04:00-14:30、週日08:30-14:00 (1、8月週日休)|定休日:休市日
日本搞笑藝人伊藤開的「丸武」,在場外市場有分販售店面及現場立即吃的店面,兩間店相隔一兩家店面,現場吃一隻100円,道地日本口味鹹甜鹹甜玉子燒,喜歡可以現場吃看看喲。

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地址:東京都中央区築地 4-13-11築地場外    查看google地圖
營業時間:04:00-15:00|定休日:週日、節日、休市日
場外市場三間著名的玉子燒店「丸武」、「大定」、「松露」,剛介紹完丸武,接下來介紹開業已80多年的老店「大定」,跟丸武一樣有提供現場熱騰騰100円玉子燒,也有整條販售的喔。

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地址:東京都中央区築地 4-13-13築地場外    查看google地圖
營業時間:週一-週六:04:00-15:00、週日、假日、休市日:09:00-15:00 (不定休)
第三間介紹的つきぢ松露,這間玉子燒老店據說每一條製作都嚴選六至八顆的優質雞蛋,再加上家傳秘方的醬汁慢火煎烤,但因為當下吃完弁富壽司實在是飽到喉嚨了,因此買了原味玉子燒及櫻花蝦(釜あげ)口味回飯店品嚐,切記買回去若沒有立即食用一定要先放冰箱冷藏。

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地址:東京都中央区築地 4-9-12築地場外    查看google地圖
營業時間:08:00–11:30|定休日:週三、週日、節日
まぐろどんぶり瀬川這間店專門只賣醃鮪魚蓋飯也就是鐵火丼(まぐろどんぶり),將鮪魚刺身用芥末醬油醃製,將薑泥、海苔絲放在涼的醋飯上,再淋上芥末醬油的鐵火丼,一碗800円,超值美味。

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地址:東京都中央区築地 4-9-12築地場外    查看google地圖
營業時間:07:00–13:30|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
狐狸屋(きつねや)專賣專門賣牛丼及內臟丼(ホルモン丼),經過場外市場もんぜき通撲鼻而來的香味很難不注意到它,而且店門外都站滿排隊人潮及立食的人真的很顯目,在大鍋子裡燉煮的牛雜煮(ホルモン煮),裡頭有牛雜及蒟蒻,將滷透入味的ホルモン煮淋到白飯上,再灑上蔥花,非常下飯,可單點內臟丼、牛丼,每碗飯都會送一杯麥茶,也可單點啤酒,牛丼680円加蛋再加50円,狐狸屋招牌內臟丼(ホルモン丼)850円,價格雖比松屋高了一點但美味度絕對樂勝,下回到築地吃的再撐也別忘了吃一碗日本阿婆燉煮的內臟丼。

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地址:東京都中央区築地 4-9-16築地場外    查看google地圖
營業時間:04:30–13:30|定休日:週日、節日、休市日(不定休)
一間立食的拉麵店「らーめん井上」,經過必定可看見許多排隊人潮,店內專賣傳統的日本醬油拉麵。

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【つきじ鈴富 すし富】
地址:東京都中央区築地 6-24-8   查看google地圖
營業時間:週日、節日 10:00–15:00、17:00–21:00、週一 7:00–15:00、17:00–22:00、週二-週六 07:00–15:00、17:00–23:30 (LO 23:10)|定休日:無 (1月和8月盂蘭盆節配合市場休市日)
KinKi Kids節目「KinKiKidsのブンブブーン」與生田斗真來的店家,身為迷妹一定要給它介紹一下,這間「つきじ鈴富 すし富」不需要早起,睡晚晚或是晚上突然想去築地市場吃壽司就可以選擇這間,在節目中KinKi兩老選擇「店長お任せ」的套餐組合3564円(照片右下角),迷妹想跟隨光一、剛跟斗真的話,就點這個吧。


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