【美食】台北中山。上引水產 立吞壽司

撰文: 貝哥
文章分類: 日式料理
在台灣的要吃到中等價位又新鮮的握壽司真的很難!
在日本吃了握壽,特別是在築地大啖一番之後,
三井餐飲集團在2012年(成立二十週年)於濱江魚市入駐,成立了上引水產,
這裡的海鮮除了水產活體養殖區之外,還有超市、
立吞美食區、代客烹煮、火鍋、燒烤區、酒吧、花坊肉品,
本篇將帶大家一探上引水產的立吞壽司!


▲這裡是出口,但偌大的招牌搞得好像入口!
真正的入口是在這個大招牌的左邊
▲進來之後就是水產活體養殖區,就如同魚市場一般,有許多水箱,
販售多種海鮮,像是魚、蝦、海膽、龍蝦、大閘蟹等。
▲玫瑰龍蝦
▲再往裡頭走就會看到超市與立吞美食區,
雖是立吞區,但似乎還是有幾個位子是有椅子的…
▲一進來就是快速衝到立吞區抽號碼牌,再去旁邊慢慢逛,
我們週六下午15:19到,大概還要60幾號才輪到我們,
後來大概等了一個半小時才有位子,
想吃又不想等的話,建議儘可能在平日而且是離峰時間。
▲大閘蟹不過兩隻腳就要802元,
只能期望自己能多賺一點錢了!
▲剛剛在活體水產區看到的玫瑰龍蝦煮熟之後被端來這賣,
一支要價759元,這個價錢真的視讓人很難下手!
▲上引水產切好的鮭魚生魚片大約200左右,
不過上圖的鮭魚腹就要兩倍的價錢了!
但光這個油花漂亮成這樣,我想應該是入口即化,
對於愛吃鮭魚的我們,這個價錢絕對值得購入!
▲鮭魚卵也是不便宜,不過市價也差不多是這樣。
▲明太子也是我們愛吃的海鮮之一!
可以買一小盒回家煮奶油明太子義大利麵。
▲超市區也有賣各式各樣的日本酒,
主要賣的是朝日Super DRY&清酒,
朝日Super DRY比外頭便宜一點,
而圖片上方特別吸睛的是的藍色瓶子(純米吟釀),
看了令人好想買一瓶回家喝!
▲晃了約莫一個半小時,終於輪到我們入場吃立吞壽司了!
上圖是今日的推薦料理,不過我們來之前就先想好要點啥了!
▲我們一人點了一份特選握壽司(10貫)
順帶一提,吧台的師傅是不會幫你點菜,但他會請服務人員來幫你點,
可能客人太多太忙的關係,服務人員的服務不是那麼貼心周到,
好幾個都看起來像是沒受過太多訓練的工讀生。
▲我們被分配到吧台前的站位,可以邊吃邊看師傅捏握壽司。
▲朝日生啤酒(500ml) – 100元
氣足、好喝、爽口!100元很超值!
很多餐廳賣的朝日生啤都要120~150元。
▲魚骨味噌湯 – 特選握壽司附贈
送上桌的時候,我們小小的驚呼了一下!
因為這附贈的味噌湯非常大碗!料也非常多!
主要有是海帶芽、蔥花、豆腐、鮭魚骨,
因為鮭魚骨還有帶骨邊肉,所以也吃得到不少魚肉,
另外還有用下蝦頭(應該是牡丹蝦)去煮湯,所以也喝得到濃郁的蝦味!
整個湯吃得到料之外,香氣也優!也非常好喝!
▲特選握壽司(10貫) – 600元
雖說是寫10貫,但其實中間還有一排壽司,
2個壽司、甜蝦握壽司、玉子燒、碎鮪魚塊軍艦(含一點鮭魚卵)、花枝軍艦
加上前面那一大碗魚骨味噌湯,其實不怕吃不飽!
▲右一的星鰻經過微烤,香氣非常棒!
▲鮭魚的油花好美!差不多要入口即化了!
其實我不太愛吃旗魚,但旁邊的旗魚也意外地好吃!
▲平常不愛吃鮪魚的我也覺得他們家鮪魚很好吃!
而且還有右圖一的鮪魚肚也很讚!▲我們衝著特選握壽司來的,
所以就直接點了兩份,沒點其他的東西,
另外再加上兩杯生啤,全部總共1400+10%服務費。

▲吃完都已經傍晚六點多了!
出口的招牌也開了燈,滿漂亮的!
▲左圖是當天我們去吃的特選握壽司,
右圖是上引水產網站上的圖片,
說好的海膽&滿滿的鮭魚卵軍艦都不見了….
後來查了其他部落客的食記,
發現也是有海膽&鮭魚卵軍艦,似乎我們被坑了…
碎鮪魚塊加上一點點的鮭魚卵&花枝軍艦是要怎麼對決海膽&滿滿的鮭魚卵,
這兩組食材價格至少差了一百多元,整個令人失望!
【美食真心話】
其實特選握壽司不只10貫,而且附贈的魚骨味噌湯也很大一碗,所以一般人吃,絕對會很飽!加上我們有個喝了一杯500ml的生啤,整個撐到不行!東西也很新鮮且好吃!只不過消失的海膽與鮭魚卵真的是美中不足,不然我們對上引水產的立吞壽司會有更好一點的印象!
只是好吃歸好吃,價錢也不便宜!只要到立吞壽司吃過一次就好!因為他們超市賣的生魚片還算便宜!生啤也是!建議以後可以在那裡買一些愛吃的生魚片&其他海鮮,然後帶回家吃或者在出口外的桌子上立吞就可以!
上引水產 立吞壽司
地址:台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話:02-2508-1268

營業時間:一~日 06:00~24:00,立吞壽司 一~日 10:00-21:00
※本店用餐含10%服務費


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