【台北忠孝復興美食】鳥人拉麵(東區總店)|雞白湯拉麵

撰文: 貝哥
文章分類: 拉麵, 忠孝復興美食

台北-東區-美食-鳥人-拉麵-總店-雞白湯我對雞白湯其實沒有特別的喜好,但每次到附近的夏洛特吃千層蛋糕時,都看到鳥人拉麵大排長龍,剛好這一天比較晚吃,大概下午快3點,沒什麼人,就來朝聖看看了。

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雖說用餐時間常常大排長龍,但其實多少跟店內的位子不多有關,所以避開時間來真的是對的。

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 特製鳥人白湯拉麵(雞) $230 
雞白湯的湯頭屬於重鹹一點,一開始喝還不錯,喝到後面會有一點口渴。雞肉應該是有經過舒肥的雞胸肉,所以不會有柴的問題。麵條不是特別有嚼勁,但也不會爛,就還行啦。溏心蛋鹹甜度適中,滿好吃的。

特製版比一般的多了雞肉丸子、筍片,我覺得多這兩樣是好吃的,確實能幫整碗麵的豐富度加了不少分,推薦可以直接點特製。

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 特製鳥人白湯拉麵(豚) $230 
跟上一碗雞白湯拉麵除了豬叉燒之外,其他配料跟湯頭都一樣,但有炙燒過的叉燒沾到湯,所以喝起來會比雞肉的再多一點點油脂與炙燒的香氣,相較於雞肉的拉麵,我個人比較喜歡這一碗。

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 食記總結 

算是東區在用餐時間經常要排隊的人氣拉麵店,雞白湯拉麵的主料可選雞肉或豬肉,兩個都還算好吃,屬鹹度較高的湯頭。整體而言,是好吃的,但如果要排隊的話,我就不會特地來吃。

如果要吃雞白湯拉麵的話,我近期更偏愛奧特拉麵,湯頭更清爽。但最讚還是柑橘的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵,它的湯頭像法式料理一樣有很多層次!絲毫不唬爛!


[ info. ]
鳥人拉麵 (東區總店)
 地址  台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 (Google map)
 交通  捷運忠孝復興站5號出口步行4分
 時間  11:30~22:00
 電話  02-2778-9866
 價位  200~300元/人

 造訪店家時的網路評分 
Google地圖:4.1


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