【札幌美食】奧芝商店|濃郁蝦味湯咖哩×黑毛和牛

撰文: 貝哥
文章分類: 北海道旅遊, 札幌, 札幌美食

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每次到札幌玩,貪圖移動便利性的關係,我都住在札幌車站附近。這間奧芝商店距離車站只有跨越一條馬路的距離,加上主打蝦味湯咖哩的名號,所以相當有人氣!第一次到訪的時候,看到門外排滿等候的客人,問了店員大約要等多久,得知約莫90分鐘後就立馬改吃別的了。但也因為看到排隊排成這樣,所以我決定找一天剛開店的時候來試試運氣。


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奧芝商店位在BicCamera札幌車站店東南出入口的斜對面,這邊有個PEARL TOWN,奧芝商店就在它的地下一樓。

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雖然從一樓看會覺得這裡是辦公大樓,但地下一樓可是有4間餐廳與1間美髮沙龍。順帶一提,這裡也可直通札幌地鐵,寒冷的冬天很需要走地下躲風,只是要小心別在地下街迷路了。

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這就是我第一次到訪奧芝商店時的景象,排隊的人潮裡夾雜著中文與日語,無論本國人或外國人都慕名而來。我也被這排了快一圈的人龍嚇到,尤其是大概要等90分鐘這句話從店員脫口出的時候更是。

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過了幾天,我選在11點剛開門的時候來,看到門口沒半個人在排隊,內心相當竊喜,只不過入內後,發現其他桌的客人也還沒開始吃,就知道應該還要等上一些時間,但起碼不用在外面排隊94爽。

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點餐的時候,我一看到這個北海道產牛的菲力牛排咖哩照片時,就藏不住內心想吃牛肉的慾望,雖然1950円有點貴,畢竟湯咖哩一碗均價落在千元出頭,但我還是毫不猶豫地選了這道。

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而吱妞看到自己最愛吃的漢堡排也是無法擋住圖片的誘惑,同樣毫不猶豫地選了這道。而且上頭還寫著No.1 人氣的咖哩,不點還是人嗎!?雖然我也不太相信各店的人氣第一是真的人氣第一,但還是常常被人氣第一這幾個字吸引住了。

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因為道產菲力牛排與牛肉漢堡排搭的都是蝦味湯咖哩,所以湯頭就不用選了,一般還有普通的湯咖哩與蝦味湯咖哩可以選擇,所以接著算是點餐的第三步:
選一道免費的單品(一品無料トッピング),我跟吱妞分別選了蓮藕與花椰菜。大家不用擔心,一碗湯咖哩不會只有主菜跟這一道菜而已,每碗都會有高麗菜、紅蘿蔔、青椒、茄子、水菜、洋蔥、半顆半熟蛋等等,我每到北海道都必吃湯咖哩的其中一個原因就是總是能吃到很多新鮮又好吃的蔬菜。

[ 各個單品的翻譯 ]
● ブロッコリー:花椰菜
● ごぼう:牛蒡
● アボカド:酪梨
● ホールトマト:番茄
● オクラ:秋葵
● レンコン:蓮藕
● じゃがいも:馬鈴薯
● きくらげ:黑木耳
● 長いも:山藥
● 半熟玉子1/2(増量):半顆半熟蛋,增量的意思是原本就有半顆了
● キャベツ(増量):高麗菜,增量的意思是原本就有高麗菜了

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第四步是選辣度,店家很假掰的給每種辣度都取了一個名字,也有做了簡短的辣度描述。0~5號都是免費,6號以上則是依照辣度加價。我選4號卯月,吱妞選了5號皐月,實際品嚐後的感覺是4號跟5號真的有一點點的辣度差別,下次再給我做一次選擇的話,應該會選5號。我個人的建議也是最多5號就好,因為我覺得好吃的東西太辣就很難吃出食材的美味了,尤其是湯咖哩最大重點就是新鮮又美味的北海道蔬菜,因為很重要,所以我又講了一次。

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最後是選米飯種類與飯量,有白米跟數量限定的糙米(玄米),我跟吱妞都是選的白米普通量,我吃起來剛好再偏多一點,吱妞則是還剩1/3碗。另一外同行男性友人選了+70円的中盛,飯多到超出碗的上緣,隆起一個小飯丘。我必須說,他們普通分量的飯就算滿多的了,而且北海道產的白米真的很好吃啊!我這次也扛了一包2kg的米回台灣。

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雖然我們很早就來了,但入店也只剩吧台的位子了,雖然靠近爐火有些熱,但邊等邊看著師傅料理食材也比低頭玩手機好。我也因此明白了為什麼他們排隊要等這麼久,因為除了好吃之外,每一碗湯咖哩都是現點現煮,我們點菜後,起碼等了十五分後才上菜。

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旁邊負責料理主菜,包辦煎、炸、煮的是一位型男,不知道女孩們是否會為了他搶坐吧台呢?

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宗谷黑牛ペッパーおくしバーグカリー – 1650円
先上的是吱妞的牛肉漢堡排湯蝦味咖哩,選用的是北海道稚内市的宗谷黑牛製成,以漢堡排來說,多汁又好吃絕對不在話下,但蝦味湯咖哩的味道很濃郁的關係,搭起來會讓漢堡排的味道不怎麼突出。然後不知道為什麼吱妞的這碗沒有馬鈴薯,但我的有。

[ 宗谷黑牛小知識 ]
宗谷黑牛是黑毛和牛與安格斯牛及黑毛和牛與荷斯登牛的交雜種,一年的產量大概只有1000頭,算是非常稀少,牧場是在北海道最北邊的宗谷丘陵,所以又有日本最北的和牛之稱。

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道產牛ヒレステーキカリー – 1950円
然後是我的北海道產牛菲力牛排湯咖哩,整體而言是好吃的,牛排比較像是油脂較少的赤身(瘦肉),肉的香氣還算不錯但沒有豐富的肉汁。

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 食記總結 

蝦味湯頭真的很濃郁,尤其是喜歡吃蝦的人一定會更愛!只不過蝦湯太甜了,我有看到廚師加了不少像糖漿的東西在湯裡煮,這可能也是店家的獨門配方,因為我吃過好幾間湯咖哩都沒有這樣做,所以這算是他們的一個特色,雖然好吃,但負擔有點重,雖然我知道精緻飲食都會有,但這份甜感帶給我的負擔更加直覺。

我有注意到店內比較多人點的是他們的雞腿,其實我也原本也有想點雞腿,但雞腿湯咖哩我在其他店已經吃過好幾次了,所以難得看到有放牛排的湯咖哩就抵擋不住誘惑了,只不過漢堡排與牛排似乎還是沒有比雞腿或海鮮還更適合放在湯咖哩,若是再訪奧芝商店,我應該會選雞腿。

延伸閱讀:札幌カンクーン|我心中第一名的湯咖哩

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同場加映一間位在奧芝商店隔壁的隔壁的一粒庵,假如奧芝商店排隊人潮太狂,大家也可以考慮一下一粒庵的味噌拉麵,他們家的味噌湯頭不會很鹹,打破我不喜歡味噌拉麵的印象,而且他們的麵條與滑蛋也很好吃。只不過用餐時間應該也是要排一下隊啦。

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之前沒想要特別介紹這間,所以拉麵照片簡單用手機拍的,畫質沒很好請見諒。

[ info. ]
奧芝商店 駅前 創成寺
● 時間:11:00~22:00|不定休
● 地址:北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル B1F
● 交通方式:
.JR「札幌站」 徒歩5分
.地下鐵「札幌站」23號出口徒步1分
● 電話:011-207-0266
● 價位:1000~2000円
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[ 造訪店家時的網路評分 ]
Tabelog:3.55
Google地圖:4.2
※Tabelog只有不到5%的店家超過3.5分以上


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