【札幌美食】piccolo MODENA|日義創意居酒屋 超大杯秒醉檸檬沙瓦

撰文: 貝哥
文章分類: 北海道旅遊, 札幌, 札幌美食, 旅遊, 美食

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piccolo MODENA算是我們意外發現同時也是這趟北海道之旅最愛的一間店,原本當時是要去吃一間叫「海味はちきょう」的居酒屋,但客滿到要等上1~2小時才有位子,所以我們就近選了這間融入了義式料理的日式居酒屋「piccolo MODENA」。一開始是被門口的檸檬沙瓦立牌吸引到,裝潢氣氛看起來也不錯,走木質感路線,加上店內客人不多,所以快餓死的我們就入店了。


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沒有很顯眼的招牌,老實說,吃完了也不記得店名叫啥,因為店名是一串陌生的英文字,但從店外觀可以看出氣氛很不錯。

我查了店名是什麼意思,「piccolo」是短笛,當形容詞則是形容小型的,「MODENA」是義大利的一個叫摩德納的城市。我猜完整的意思應該就是小摩德納吧!可能店主在那邊生活過,然後從義大利帶了一些創意料理的發想到北海道開店。

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就是這個黃檸檬塞滿整個酒杯的檸檬沙瓦立牌吸引了我們的目光。上面寫著皮也能吃,無農藥的國產檸檬,產地是四國地區的愛媛縣。

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生レモンサワー (1000ml) – 950円
按照在日本居酒屋的慣例,先點酒水,再慢慢點其他菜,所以首先上桌的當然就是本日的主角檸檬沙瓦!我點的是最大杯的1000ml,另外還有2種尺寸,分別是500円360ml與750円700ml。喝起來微酸,有黃檸檬的清香,非常適合邊吃東西邊喝,也有解膩的效果。

因為檸檬是冰凍狀態的,所以沒加冰塊,續杯一律半價,店員會拿我們喝完的那一杯打入氣泡沙瓦酒,檸檬重複使用,我續了一次,味道還是很濃。喝完2000ml,其實我已經有點飄飄,是那種醉得很舒服的狀態,再多就過頭了,他們家的沙瓦酒精濃度有9%,比一般啤酒還高2倍,喝的時候不像酒,但很快就會感到醉意。

 – 未 成 年 請 勿 飲 酒 – 

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這的檸檬沙瓦超適合ig打卡!無論是酒精濃度或檸檬都誠意滿滿,一般居酒屋的檸檬沙瓦可能才2片,甚至只有放一點檸檬汁。


在FB分享的時候,意外很有討論度。

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酒好喝,東西又好吃,實在不懂為什麼這間店沒有爆滿!難道是日本人吃不慣加了義式創意的居酒屋嗎?

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生ハムとベビーリーフのサラダ – 780円
這道看起來普通的生火腿嫩生菜葉沙拉,實際上吃起來不普通!因為使用的是各種生菜的嫩葉,所以吃起來口感特別好,而且帕馬森乾酪撒得滿滿滿,作為開胃蔬菜非常稱職。

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イカのアラビアータ – 680円
這道香辣茄汁花枝圈其實還不錯吃,但就是太酸了點,有著濃濃的義式風味。

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唐揚げチューリップ – 1250円
帶骨小雞腿棒也很好吃,但就是貴了點。

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這個上桌的時候也讓我們一頭霧水,只覺得真的好有創意!

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エビのジェノベーゼバケツ – 1280円
打開之後發現,原來是青醬蝦仁,看起來普普通通,但調味很細緻。

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玉子焼き 焦がしバターソース – 380円
看起來是不是很像臭豆腐!?但它其實是奶油玉子燒佐番茄丁,在菜單上是歸類為義式關東煮的其中一道菜。原本吱妞還說我幹嘛點玉子燒這麼普通的東西,但上桌後讓大家眼睛為之一亮,吃下肚更是打破我們對玉子燒的既定印象,也是非常好吃。

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大根 ポルチーニクリームソース – 380円
這個牛肝醬奶油蘿蔔整個讓我大吃一驚!真的是太驚艷的好吃了!因為我壓跟沒想到白蘿蔔可以這樣做,用牛肝醬跟奶油做成的醬取代一般的關東煮醬,最最最有誠意的就是上頭還撒了一點松露提味,一家店有沒有用心在料理上,從這一道蘿蔔就能看出來。在菜單上,這也是義式關東煮的一道菜。

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本日のおでん – 380円
這道名為本日的關東煮,應該每天都會替換,我們這天吃的是雞腿肉,上頭的醬是沒吃過的味道,所以我也不知道該怎麼翻譯中文,總之吃起來酸酸的,好吃就對了!

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イベリコ豚 ネギ酢醬油 – 580円
這道看起來很像蒜泥白肉,但它其實是號稱世界上最好吃的西班牙伊比利豬,將梅花肉片汆燙過後,撒上蔥花醋醬油,非常之好吃!一點都不浮誇!名牌豬果然就是不一樣!這同樣也被店家歸類在義式關東煮的一道菜。

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牛タン – 780円
我們點的最後一道義式關東煮是紅酒茄汁燉煮牛舌,明明是滿複雜的工,不知道為何店家只在菜單寫上牛舌兩個字,上桌的時候我還誤以為我沒有點這道。吃起來跟燒烤店的牛舌很不一樣,感覺是舌頭邊邊比較肥嫩的肉,咬沒幾口就散開了,也是非常好吃。

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鉄板ナポリタン –  780円
酒喝得差不多,下酒菜也吃得差不多了,最後我們就用日本家庭料理常見的Neapolitan(茄汁香腸義大利麵來收尾。Neapolitan是我非常愛的一道日本B級美食,每次到日本應該都會吃個一次吧!很多洋食餐廳都有賣,這也是日本人將外國料理本土化的一道經典之作。

 食記總結 

這篇食記我幾乎都在說好吃,事實上真的味道都挺細緻的!尤其是義式關東煮系列,這五道都讓我非常驚艷,都是沒吃過的味道,誰想得到白蘿蔔可以可以跟牛肝醬還有松露這麼搭!?我可以說,這間店必點的就是他們家的義式關東煮,不知道是不是老闆自創的料理,如果是的話,我想不到這間店為什麼沒有爆紅的理由。

當然來這間店最重要的還是要喝上兩杯誠意滿滿的檸檬沙瓦,畢竟酒這種東西並不是每個人都懂得享受它的味道,雖然檸檬沙瓦稱不上是有多好喝,但他的清爽與清香絕對是搭配下酒菜的好酒。兩杯不夠飄可以續到第三杯,保證喝完飄飄然,非常舒服!我回台灣還到好市多買黃檸檬自己做,因為我們自己買的檸檬都一定有農藥,所以花了不少時間幫檸檬去角質洗淨,只是不知道店家的沙瓦配方是什麼,還是無法神還原他們檸檬沙瓦的味道。

這一頓加上酒水錢,4個人總共花了約1萬2日幣,雖然只有七分飽,但喝得滿開心的,所以整體感到很滿足,這間絕對是我會二訪的好店!

 – 未 成 年 請 勿 飲 酒 – 

最後跟大家分享一下,我這趟北海道最喜歡的兩間店都是路過時發現的,除了這間piccolo MODENA之外,另一間是漁港直送生蠔一顆40元的Azumasi 牡蠣酒場

[ info. ]
piccolo MODENA
● 時間:一~六 18:00~01:00|日 18:00~24:00
● 地址:北海道札幌市中央区南3条西3都通り カプセルイン札幌 1F
● 交通方式:
.札幌市電「薄野(すすきの)站」徒步3分
.地下鐵南北線「薄野(すすきの)站」 徒歩1分
.地下鐵東豊線「豐水薄野(豊水すすきの)站」徒歩3分
● 電話:011-252-0059
● 價位:2000~3000円/人
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貝哥到日本玩的時候,主要還是搭電車、地鐵、巴士,因為日本的計程車真的比台灣貴上好幾倍,但只要旅行人數是3~4人,而且移動距離不會太遠(2至3站地鐵或走路需15分以上),我就會搭計程車。但日本除了車站旁邊之外,路上並不是隨便都有一堆計程車可以攔,所以我都會用「JapanTaxi」叫車,它其實就跟Uber一樣的概念,只要輸入上下車地點就能估算費用,綁定信用卡後,搭車不用給現金。

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