【東京拉麵】入鹿TOKYO(六本木)｜米其林必比登 牛肝菌拉麵 松露蛋拌飯
在去年，我就將東京六本木這間入鹿TOKYO的牛肝菌拉麵列為想吃東京拉麵名單。
他們除了入選2023年「米其林必比登推薦」之外，也入選了2022年「Tabelog百名店」。
可怕的是，入鹿TOKYO在Tabelog上有3.91的超高分評價，而且評價有1,000多則，非常驚人。
據說都是排隊一小時起跳，所以我趁著出差時比較有空的一個上午，提前在開店的40分之前就來排隊。
造訪日期：2023年06月06日
先說結論：
湯頭香氣有層次，但沒超出預期多少；以豪華食材製成的拉麵來講，有新鮮感，如果只需排隊半小時內的話，可以嚐鮮吃看看，排太久就不必了；規矩多，用餐時，氣氛有壓迫感。
延伸閱讀：
40趟東京精華(景點/美食/住宿/交通整理)
店外觀
入鹿TOKYO從東京地鐵「六本木」站7號出口走2分就到。
店外觀走的是帶點東方風情的黑色拼灰色的風格，感覺有為了迎合外國觀光客或入選米其林而做努力。
我在週二平日10:20抵達，前面約有10個人，10分後，我後面多了快10人。
店內12個座位，要搶開店前12名，我剛好有搶到第12個名額。
也因為我剛好是開店後的第12位，所以11:00準時入店。
菜單
趁排隊的時候，可以先看菜單，決定要吃什麼。
點餐是透過自動點餐機點餐，所以外國人來的話，也不用日語溝通。
我選了自動點餐機上有著米其林圖示的「特製牛肝菌醬油拉麵」，以及「松露蛋拌飯」，總共2,200円。
都是現點現做，從第一位開始上菜，所以等了一段時間，我是第12位，約莫11:30才吃到。
店內規定不能聊天或長時間拍照，也不能邊吃邊看手機。
我拍我的餐點拍了大概10秒，約莫4張照片，就被店員制止了，要我快點吃。
由於不能拍到廚房、店員、其他客人，所以想看店內環境照，請上網看其他人偷拍的照片。
入鹿TOKYO的食材，像是雞肉、豬肉、蝦、麵等，都是日本各地的名物。
我很喜歡這種嚴選食材，並將食材說明給客人看的形式。
食材像是雞肉、豬肉、蝦、麵等，都是日本各地的名物，把各種名牌食材混在一起，讓人很有美好想像空間，但好吃度沒有加倍美好。
就像是洋基隊曾經的鑽石打線很強！球員年薪都好幾億，但最後還是拿不到總冠軍。
更簡單來講，就是1+1=2，並沒有大於2的感覺。
用餐感受
特製牛肝菌醬油拉麵 1,800円
配料的肉都是舒肥製作，調味都比較清淡，我覺得可以再多點調味。
溏心蛋口味稍重，而且相當溏心，會慢速流而不會有明顯水感，是邊流邊凝固，簡單講就是好吃。
先喝一口由多種名物食材熬煮的原湯，是淡雅的醬油鹹香。
然後再將湯匙上的牛肝菌浸漬湯裡，又是另外一番天地，是一碗可以感受到多種香氣層次的拉麵。
麵條是有名的三河製麵，相較於湯，比較像配角，我沒有特別的感受。
松露蛋拌飯 400円
沒有很推薦，雖然米煮的很好吃，但就是用好的食材混在一起而已，味道偏鹹，少了一道旨味，或者說甜味。
離開後，門外依然排滿了人，排到過馬路去了。
總結
華麗的食材並沒有迸出更上一層的火花，只讓我覺得，這食材真的好，味道也不錯，但也就只有這樣而已，有點可惜。
入鹿TOKYO只要吃過一次就好，我不會想再來，除非老婆想吃吃看，我才會陪她再來一次。
不會想二訪的原因：
1.要排隊，只排半小時內的話，可以嚐鮮吃看看。
2.湯頭香氣有層次，但沒超出預期。
3.規矩多，用餐時，氣氛有壓迫感。
用餐環境舒服，但會有壓力，不能聊天慢慢吃，多拍兩張照也被制止。
順帶一提，牛肝菌是一種菇，吃起來應該是蘑菇味，甚至是帶有一點煙燻肉的香氣。看到一些網路上的評論說什麼牛肝菌吃起來有松露的味道，真的是在瞎雞巴亂說，特別是我還看到有部落客也這樣寫…
後話
我同意店家可以有自己的規矩，想去吃就乖乖照著規矩，但店員的不可長時間拍照與我認知的長時間好像定義不一樣？
我拍個10秒左右就被制止，感覺真的很差！因為我的麵上桌後，已經是我入店後30分了，而第一位入店的人已經吃完麵，正在離店。加上店員正好都出餐完畢，站在那沒事做，剛好看到我拍照多拍幾個角度就制止我，不知道是不是這樣才被盯上？
我小時候有一半時間在日本長大，深知不少日本人比較一板一眼，或者說比較嚴謹，也知道盡量不要去打擾到別人，造成他人困擾(魅惑行為)。
所以我也養成了盡量按照規矩做事，非常討厭有人做出超出規範的行為，我的臉皮超級薄，所以會非常注意自己的行為有沒有不符合日本社會的認知。
卻還是在這被當作沒禮貌的外國客人而制止拍照，所以這次用餐感受讓我非常不愉快。
其實從我的餐點上桌到用餐結束，大概也就花了15分，比其他客人吃得還快。
這樣被制止，會讓我覺得前面排隊等開門等了40分，入店等餐點等了30分，很不值得，很不受尊重。
看了Google評論，也有不少人因為多拍幾張照被制止而抱怨；或男友吃完在一旁喝水等還沒吃完的女友卻被趕走；或是麵上桌十幾分就被提醒不止一次要吃快點。
我只能說，有個性，有規矩，都沒啥問題，但真的不要為了增加翻桌率而這樣對待客人，可以多加觀察後再視情況勸阻。
餐廳基本資訊
入鹿 TOKYO 六本木
電話 03-5786-0029
時間 11:00-21:00(週一休)
地址 東京都港区六本木4-12-12
交通 地鐵「六本木」站7號出口走2分
►Google地圖
造訪店家時的網路評分
Google地圖：4.2 (571則評論)
Tabelog：3.91 (1,055則評論)
東京攻略
40趟東京精華(景點/美食/住宿/交通整理)
高顏值新飯店10選&東京訂房經驗談(攻略)
航空開箱
星宇航空｜台北⇌東京(經濟艙體驗)
我的東京美食文章
【新宿】Shake Shack｜漢堡配精釀啤酒
【吉祥寺】幸福鬆餅｜好吃的舒芙蕾
【池袋】麵創房 無敵家｜池袋最有名拉麵
【池袋】牛かつもと村｜炸牛排名店
【澀谷】漢堡排 嘉｜銷魂花咲牛舌
【澀谷】新時代｜ 炸雞皮串塔
【原宿】Cafe Luigi｜拿鐵&香蕉麵包
【表參道】Pizza Slice 2｜紐約脆皮披薩
【下北澤】Masako｜紅豆鮮奶油吐司
【下北澤】湯咖哩ポニピカリ｜蝦高湯
【鶯谷】ささのや｜火燒厝串燒
【秋葉原】PIZZERIA & BAR NOHGA
【神保町】衣索比亞咖哩飯｜喜辣激推
【水道橋】かつ吉｜蝦排比豬排還亮眼
【御茶水】珈琲穗高｜七十年昭和老店
【上野】仙台牛舌炭燒 利久
我的東京飯店精選開箱
【澀谷】Sequence｜宮下公園時髦飯店
【鶯谷】Landabout｜近上野平價飯店
【豐洲】三井花園豐洲｜高樓海灣景泡湯
【秋葉原】Nohga｜時髦優雅質感人必住
【水道橋】toggle｜拼色設計陽台房
東京旅遊懶人包
淺草愛和服｜和服挑選&拍攝景點推薦
BicCamera｜日本必買電器指南
築地｜美食、交通全攻略
上野｜購物、美食、交通全攻略
清澄白河｜人氣散步景點推薦
晴空塔｜交通、美食、購物、伴手禮攻略
都電荒川線一日遊｜交通、景點推薦
新宿｜購物、美食、交通全攻略
吉祥寺｜交通美食購物、吉卜力全攻略
原宿｜竹下通、裏原宿、表參道全攻略
自由之丘｜交通、甜點、雜貨全攻略
中目黑｜交通、購物、美食全攻略
下北澤｜古著、購物、美食、交通介紹
代官山｜逛街路線、購物美食甜點全攻略
台場｜購物、美食、交通、住宿全攻略
東京近郊懶人包
鐮倉 江之島｜一日遊攻略
橫濱｜15大 購物 美食 交通全攻略
IG有排版漂亮的照片，出國期間會發限動為主。
有什麼問題的話(不回答旅遊規劃的問題)，請到 FB(baygolee)或 IG(hiroshilee) 私訊或留言給我，那邊我會比較快回覆，記得按讚追蹤，不然我會很懶得理你。也可以關注我 YouTube 頻道。
臉書留言
一般留言