【基隆美食】林家豬腳原汁。膠原蛋白都化在湯裡了

撰文: 貝哥
文章分類: 美食, 台灣小吃, 夜市美食, 基隆美食
醬油滷豬腳常常吃,白豬腳湯也不算少見,
不過把豬腳煮到湯都喝得到膠質感卻不是到處都吃得到哦!
這篇要跟大家分享的是,到基隆不要只到廟口夜市吃東西,
其實夜市周邊也有不吃會後悔的美食唷!

▲林家豬腳原汁就在基隆廟口夜市不遠處,
沿著愛四路往仁一路的方向走,走過穿越小運河的金雞橋後,
會看到一個斗大的市立醫院門診中心的坊牌,
你沒看錯!就是往那個市立醫院門診中心裡面走就會看到這間店!
▲沒有華麗的裝潢,走道只是鋪上紅色防滑墊,
兩旁是最簡單的不鏽鋼桌跟鐵椅。
▲沒有裝潢,但消費也不算便宜!
而且還有低消!無論是外帶或內用!
 ▲滷肉飯 – 20元
滷肉的顏色非常漂亮,滷汁不會過鹹,
雖然沒有太過人的美味程度,
但一碗只要20元,CP值還算高!
 ▲麵線 – 30元
沒有添加麻油,應該只是抹上一點豬油,
而且真的只是一點,所以吃起來完全不油,
然後淋上醬油與蒜末拌一拌,
很像醬油拌地瓜葉的的那種調味,味道很簡單,
如果要吃主食的化,比較推薦滷肉飯。
 ▲燙青菜(小) – 40元
燙青菜用大碗公裝,吃起來格外有家裡的味道!
還算是滿大一碗的!調味方式是基本款的蒜末拌醬油,
葉子非常嫩,口感非常好!
 ▲豬腳(二人份) – 200元
我們點的是半腳半肉,吃得到皮跟肉之外,也吃得到筋,
而且二人份就非常大一碗!一開始很擔心會吃不完,
但是!由於豬腳的肉非常嫩,皮也是咬沒幾口就化!
重點是湯頭也太美味了!味道很濃郁卻帶有一點清爽!
喝得到膠質感,但也不會黏稠或油膩,
很快的就把它喝到見底了,來這邊不吃其他的,只吃這碗就滿足了!
▲這碗豬腳放在滷肉飯跟麵線旁,大家大概就知道有多大碗了吧!
整個吃完都罪惡感壓在身上了!但為了攝取更多膠原蛋白讓皮膚Q彈滑嫩!小罪惡一下也OK的!

林家豬腳原汁
地址:基隆市中正區義二路2巷4號
電話:02-2427-0229
時間:10:00至賣完為止 (週一公休)

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