【沖繩美食】琉球新麵 通堂(小祿本店)|豆芽菜才是本命。十年後二訪,其實沒這麼難吃

撰文: 貝哥
文章分類: 沖繩旅遊, 沖繩美食

沖繩-美食-琉球-新麵-通堂-小祿-本店-拉麵上一次來吃小祿站的琉球新麵 通堂(又稱:通堂拉麵)已經是2013年的事了,轉眼也快十年過去了。因為通堂拉麵著名的是男人麵女人麵,不過作為豚骨湯底的男人麵不夠濃香有層次,女人麵湯頭喝起來又太像陽春麵的湯(我看Google評論還有人說像下水湯XD,超壞),就是都沒有什麼強烈的記憶點,所以當時我對通堂拉麵的印象並不 好。不過這次跟著熱愛通堂拉麵的朋友來,仔細地品嚐了可以吃到飽的爽脆涼拌豆芽菜後,算是有了不一樣的看法。

先說懶人重點整理:

▪ 男人麵要點辣味噌+溏心蛋的
▪ 女人麵太清淡不推薦
▪ 台灣拉麵還行但沒有必吃
▪ 涼拌豆芽菜是整間店亮點
▪ 煎餃不錯吃但也沒有必吃
▪ 整體而言是好吃的,但不像傑克牛排或是古宇利蝦蝦飯是吃了會讓我有幸福感的等級,如果旅行的時間跟選擇有限,沒有一定要來吃。

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在寫這篇食記的時候,為了回想自己之前怎麼評價通堂拉麵,還翻了我在2015年出版的沖繩旅遊書,其中一段在在介紹別家沖繩麵的時候,開頭還花了4行字損了通堂拉麵XD,其實我也不是覺得不好吃,而是美味的程度不符合他的高人氣。

照理說,我的印象不怎好的話,是不可能再來吃第二次的,不過這次會二訪通堂拉麵是有原因的。

故事是這樣,因為我跟同班機的路人甲聊得很開心,他得知我這趟沒租車,就說要請他當地的朋友載我到市區,後來我也決定跟著他們隨便逛,然後他們剛好很喜歡吃通堂拉麵,於是我就什麼都沒說,放下成見再給通堂一次機會。

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我們是在2022年10月18日接近中午的11:15來到小祿站旁的通堂拉麵,可能日本才剛開放外國人自由行一個禮拜,所以店內幾乎都是在地的上班族,穿著也像是附近的居民。我當時想到的第一件事就是,一間店能通過這2年半多的疫情考驗下還好好地存活著,絕對有一定程度的真功夫,而不是撈撈觀光客的錢而已。

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通堂拉麵的點餐與付錢方式是用門口的自動販賣機,再將食券拿給店員,同時店員會問麵的軟硬度,軟(やわらかい)、普通(ふつう)、硬(かたい),我的推薦是普通麵,因為湯頭原本就不是非常濃口的,所以硬麵會讓味道進不去麵條裡。

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對比了2013年的通堂拉麵文章,拉麵的價格大概漲了200円左右。因為我已經吃過男人麵跟女人麵,並且對這兩款的味道都沒什麼期待,所以我這次點的是台灣拉麵,想說就抱著嚐鮮的心態吃看看,看這碗到底憑什麼說自己是台灣拉麵!

這邊先跟大家說聲抱歉,因為朋友他們點的男人麵(辣味噌+溫泉蛋)我不好意思拍,畢竟才剛認識沒幾個小時,上面這張照片是2013年我來吃的時候拍的男人麵(沒有辣味噌),大家意會一下。反正我這次新認識,並且人住在沖繩當地的新朋友他建議男人麵一定要點辣味噌+溫泉蛋,不過重點依然是吃涼拌豆芽菜。

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與其說通堂是間拉麵店,不如說是涼拌豆芽菜專門店,我那兩位很喜歡通堂拉麵的朋友其實就是衝著豆芽菜而來。

他們的豆芽菜是放桌上隨你自己夾,想吃多少就吃多少。

我吃到的味道是日式胡麻油、白芝麻、微微辣,再帶有一點鹹度,豆芽菜的口感也相當爽脆,確實好吃!拉麵反而比較像是配角了。

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通堂餃子(通堂ギョーザ)|350円

煎餃我只能說算是好吃,但沒有太多的記憶點,底部如果再煎得焦脆一點,我會更喜歡。煎餃醬汁是調好的,鹹、酸、甜的味道都比較淡一些,加點辣油更讚。

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台灣拉麵(台湾ラーメン)|800円

大家可以把它想像成擔仔麵加了辣肉燥跟醬油湯底,湯是可以喝的鹹度,但也不會想喝多。麵則是油麵外觀,吃起來是日本的中華料理屋的那種拉麵,是我喜歡的。

會稱之為台灣拉麵應該是有肉燥、韭菜、以及大量豆芽菜這三大元素,加上相較於日本人,台灣人比較愛吃辣的形象。

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美味總結

男人麵要點辣味噌+溏心蛋的口味;女人麵太清淡不推薦;台灣拉麵還行但沒有必吃;涼拌豆芽菜是整間店亮點

整體而言,這次的感受是好吃的,但我的前提是來吃豆芽菜,而不是吃拉麵,所以出發點跟期待的心情就不一樣了,就會有不一樣的感受。

當然再怎麼比,也不像傑克牛排或是古宇利蝦蝦飯是吃了會讓我有幸福感的等級,如果旅行的時間跟選擇有限,沒有一定要來吃通堂。

如果人剛好在附近,例如在隔壁的大國藥妝店或AEON購物,不知道吃啥,不想花太多時間找吃的,那就來吃看看豆芽菜!或是你很愛吃豆芽菜,想蒐集全世界豆芽菜,也可以來。

順帶一提,我看了別桌的客人點了沾麵,因為我也很喜歡吃沾麵,所以哪天還有機會的話,我也會想試試看他們的沾麵。


[ info. ]
琉球新麵 通堂(小祿本店)
 地址  沖縄県那覇市金城5-4-6
 交通  單軌電車「小祿站」步行2分
 時間  11:00-00:30
 電話  098-857-5577
 價位  800~1300円/人
Google地圖

 造訪店家時的網路評分 
Google地圖:4.3 (3,030則評論)
Tabelog:3.45 (85則評論)


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